Mango med mozzarella, chili, lime och koriander
10 ingredienser
Lätt
En fräsch och färgstark sallad där söt mango möter krämig buffelmozzarella, syrlig lime, het chili och aromatisk koriander. Kombinationen av tropisk frukt, salt ost och örtig hetta skapar en oväntat balanserad rätt som passar både som förrätt, tillbehör eller lätt sommarlunch. Inspirationen hämtas från smakvärldarna i Mexiko och Pakistan.
Tips: Använd gärna fullt mogen pakistansk mango eller den söta champagnemangon (Mango Ataulfo) från Mexiko. Servera med morotsjuice eller en amerikansk IPA för att lyfta smakerna ytterligare.
4
Ingredienser
4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- mango, från Mexiko eller Pakistan, eller annan mogen sort2 st
- buffelmozzarella, gärna från Öja gård, à 80–100 g2 st
- olivolja4 msk
- röd chili, spansk peppar, tunt skivad1 st
- salladslök, tunt skivad1 st
- koriander, knippe, färsk, grovt hackad1 st
- lime, ekologisk, rivet skal1 st
- salt
- svartpeppar, nymald
- flingsalt
Laddar kommentarer…