Rödbetor med feta och pinjenötter

1. Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
2. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor.
3. Lägg rödbetorna på en plåt.
4. Ringla över olivolja, salta och blanda runt.
5. Rosta i ugnen i cirka 30 minuter.
6. Ta ut plåten och fördela pinjenötterna över betorna.
7. Ställ in plåten igen och rosta i cirka 5 minuter till så att pinjenötterna får lite färg.
8. Ta ut plåten igen och bryt fetaosten i bitar över alltihop.
9. Toppa med färsk oregano och ringla över balsamicokrämen.

Servering

1. Servera direkt, som en förrätt eller till något grillat eller ugnsstekt.