Äggfri Året runt Buffé Fermenterad

Pressgurka

Name: Pressgurka
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 st slanggurka, (200 –250 g); persilja, ett knippe; peppar, efter smak; 1 dl ättiksprit, 12%; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 10 skivor chilipeppar; salt, efter smak

Pressgurka by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

Pressgurka passar till en mängd olika rätter, som köttbullar, köttfärsjärpar, stekt vårkyckling och fläskstek för att bara ta några exempel. Så här gjorde alltid farmor Cecilia, och det har jag fortsatt med. Fast jag har lagt till några chiliringar.

20 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Dressing

Gör så här

Tillagning
1
Hyvla gurkan mycket tunt.
2
Lägg ut gurkskivorna på ett fat och salta lätt för att dra ut vätskan.
3
Låt gurkan stå i cirka 15 minuter och låt den sedan rinna av i ett durkslag.
4
Klappa gurkan lätt med hushållspapper för att torka den.
5
Finhacka persiljan.
6
Varva gurkskivor, persilja och lite peppar i en glasskål.
7
Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av så att den är sötsyrlig.
8
Häll dressingen över gurkan och strö rikligt med persilja överst.
9
Ställ kallt i minst 1 timme före servering.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Pressgurka

Ingredienser

Alla ingredienser

Dressing

Gör så här

Tillagning