Name: Hovmästarsås
Total time: 10 min
Yield: 7 servings
Ingredients: 2 msk senap, svensk; 1 msk dijonsenap, mörk; 3 msk strösocker; ½ st citron, saften av; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk kikkomansoja; worcestershiresås, några stänk; ½ tsk vitpeppar, mald; 1 msk vatten; 4 dl rapsolja, eller majsolja; 40 g dill, finhackad

Hovmästarsås by Leif Mannerström — Foto: Astor Svensson

Gör så här

Tillagning
1
Rör ihop svensk senap, mörk dijonsenap, strösocker, citronsaft, rödvinsvinäger, soja, worcestershiresås, vitpeppar och vatten i en skål tills sockret har löst sig helt.
2
Häll i oljan i en fin stråle medan du vispar hela tiden för att såsen ska emulgera.
3
Om såsen blir för tjock, späd med lite mer vatten tills du når önskad konsistens.
4
Rör till sist i rikligt med hackad dill och ställ såsen kallt för att mogna några timmar.
5
Rör i mer hackad dill om det behövs vid servering.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Hovmästarsås

Ingredienser

Hovmästarsås

Gör så här

Tillagning