Blåbärssylt

Name: Blåbärssylt
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 kg blåbär; 200 g muscovadosocker; 800 g strösocker; 1.5 st tonkabönnor; 1 st citron; 2 dl mörk rom; 3 dl vatten; 2 st vaniljstång

Kreatör: Tareq Taylor

60 minuter

8 ingredienser

Medel

Blåbärssylt passar till det mesta - till pannkakor, på mackan, till glass eller scones. Och så är det fenomenalt gott i rulltårta.

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Blåbärssylt

blåbär1 kg

strösocker800 g

citron, saften av1 st

vatten3 dl

vaniljstång, delade på längden2 st

Smaksättning

muscovadosocker, eller strösocker200 g

tonkabönnor, fint rivna2 st

mörk rom2 dl

Koka upp och sila

Håll skärmen tänd

Koka upp blåbär, socker, citronsaft och vatten i en vid, tjockbottnad, rostfri kastrull.
Sila blandningen och spara bären.
Häll tillbaka vätskan (sockerlagen) i kastrullen.

Tillsätt vaniljstänger och koka sockerlagen

Dela vaniljstängerna på längden och lägg dem i sockerlagen.
Koka upp till 102 grader och skumma av.

Koka upp med bären och förvara

Tillsätt bären igen och koka upp till 105 grader. Skumma av.
Häll upp sylten i steriliserade och varma glasburkar.
Sätt på locken och vänd burkarna upp och ner under kylningen.
Förvara mörkt och svalt.

Sätt betyg på maträtten!

Blåbärssylt

Ingredienser

Blåbärssylt

Smaksättning

Koka upp och sila

Tillsätt vaniljstänger och koka sockerlagen

Koka upp med bären och förvara

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept