Kryddsill

En traditionell kryddsill där sillen får dra i en syrlig lag för att sedan smaksättas med en rik kryddblandning. En klassisk inläggning som blir klar efter två veckors mognad.

60 minuter

Medel

Ingredienser

Sill

Lag

Kryddblandning

Garnering

Gör så här

Förberedelse av lag
1
Rensa sillarna noggrant men låt skinn och ryggben sitta kvar.
2
Rör ihop vatten, ättiksprit och salt till lagen i en stor bunke.
3
Lägg sillarna i lagen och täck med lock.
4
Ställ bunken kallt och låt sillen ligga i lagen i 3 dygn.
Kryddning av sill
5
Blanda alla ingredienser till kryddblandningen, förutom matoljan, i en bunke.
6
Ta upp sillen ur lagen och låt den rinna av.
7
Lägg matolja i en stor burk och varva sillarna med kryddblandningen och skivade morötter.
8
Täck burken och låt sillen stå svalt och mörkt i ca 14 dygn för att mogna.
9
Vänd sillen några gånger under tiden så att kryddorna fördelas i lagen som bildas.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!