Madeirasill

Name: Madeirasill
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st sillfiléer; 0.5 dl ättiksprit; 1 st rödlök; 1 dl socker; 1 dill; 1.5 dl vatten; 0.6 dl madeira; 1 svartpeppar; 7 st nejlika

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Bästa

60 minuter

9 ingredienser

Medel

En smakrik inläggning av sill med madeira, kryddor och rödlök som skapar en elegant och fyllig smak. Passar utmärkt som en del av ett smörgåsbord.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Sill

sillfiléer, ursaltade4 st

Lag

ättiksprit, 12 %½ dl

socker, rågad1 dl

vatten1 ½ dl

madeira0.6 dl

svartpeppar, grovkrossad

nejlika7 st

Garnering

rödlök, tunt skivad1 st

dill, hackad

Tillagning

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser utom löken till lagen.
Rör ordentligt tills sockret lösts upp.
Skär filéerna i fina sneda bitar och lägg upp dem i en rad på ett glasfat.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Garnera sillen med rödlöksringar.
Ringla lagen över sillen.

Mognad

Ställ sillen att mogna i kylskåpet minst 1 dygn, helst 2.

Garnering

Garnera med hackad dill innan servering.

Sätt betyg på maträtten!

Madeirasill

Ingredienser

Sill

Lag

Garnering

Tillagning

Mognad

Garnering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept