Massor av fritidsfiskare på västkusten älskar att under våren och försommaren åka ut för att försöka lura upp de grönsvarta läckerheterna. Inkokt makrill smakar förresten bäst dagen efter inkokningen. Min underbara svärmor Greta var en fena på att göra bra inkokningslag. Hon hade en fantastisk känsla för den rätta balansen mellan syran och sältan i lagen, vilket är A och O vid inkokning av fisk.