Sveriges nya receptsajt
BakaBaljväxterVegetariskHavre

Bröd med svarta bönor

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
11 ingredienser
Lätt
Luftiga och smakrika bröd bakade med svarta bönor, havregryn och vetemjöl. Hela familjen kommer att älska dessa frasiga bullar med härlig smak och fin yta.
16

Ingredienser

16 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • svarta bönor på tetra, färdigkokta800 g
  • kallt vatten4 dl
  • olja½ dl
  • jäst25 g
  • havregryn, gärna lite grövre, t.ex. fiberhavregryn2 dl
  • vetemjöl7 dl
  • salt1 tsk

    • Topping

  • solroskärnor
  • flingsalt
  • svarta sesamfrön
  • vatten, till pensling
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Mixa bönorna helt slätt. Tillsätt lite av vattnet i bönorna för att lättare kunna mixa dem.
  2. Rör sedan i resten av vattnet och oljan i de mixade bönorna.
  3. Smula i jästen och rör ut den.
  4. Blanda i havregrynen, den mindre mängden vetemjöl och saltet. Arbeta snabbt ihop till en ganska kladdig deg. Den ska inte gå att arbeta med, men heller inte vara rinnig.
  5. Strö över rikligt med mjöl och täck med plastfolie. Låt jäsa i i rumstemperatur.
  6. Mjöla ett bord och stjälp upp degen på bordet. Knåda inte. Dela degen i ca 16 lika stora delar.
  7. Forma snabbt till bollar. Ta degklumpen och vik in ändarna under för att få en slät bulle på ovansidan, utan att knåda ur luften ur degen.
  8. Lägg upp bullarna på två plåtar och täck över. Låt jäsa minst .
  9. Värm ugnen till 250°C.
  10. Pensla bröden rikligt med vatten och strö sedan på solroskärnor, flingsalt eller sesamfrön.
  11. Grädda i eller tills bröden har fått fin färg på undersidan. Tips: ställ en långpanna i botten på ugnen och häll i ett glas vatten när du sätter in bröden för att skapa ånga – detta ger en fin och knaprig yta.
  12. De bröd som inte äts upp samma dag delas och fryses in.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept