Fylld paprika i ugn eller Crock Pot Vegetariska fyllda paprikor med tacosmak, röda linser och quinoa – en modern och smakrik variant på en klassiker. Perfekt både tillagad i ugn eller i en slökokare.
Ingredienser 4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
paprika , jämnstora 4 st krossade tomater , förpackningar röda linser 2 dl quinoa 2 dl grönsaksbuljongtärning 2 st tacokrydda , påsar spiskummin ⅔ msk vatten 5 dl fetaost , eller annan ost 150 g
Koka upp krossade tomater, linser, quinoa, buljong, tacokrydda, spiskummin och vatten i en gryta under lock. Låt allt koka i eller tills både linser och quinoa mjuknat. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs, men det får inte bli för vattningt. Halvera paprikorna och ta ur kärnhuset. Spara gärna det gröna skaftet. Fyll paprikorna med linsröran och toppa med fetaost eller annan riven ost. Ugn: Gratinera i 225°C i eller tills paprikan mjuknat och osten fått färg. Crock Pot: Lägg de fyllda paprikahalvorna i din Crock Pot och sätt timern på på låg värme. Servera med en god sallad, tacochips, lite salsa och gräddfil. 
