Butha-buthe

Name: Butha-buthe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 st gul lök; 1 st tomat; 2 msk rapsolja; 1 tsk gurkmeja; 1 msk smör; 3 dl gröna linser; 7.5 dl grönsaksbuljong; 1 st buljongtärning; 2 st mandarin; 4 st mandarinsaft; 0.5 dl persilja; 0.5 dl färsk koriander; 200 g babyspenat; 1 salt; 1 nymalen svartpeppar

Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika

25 minuter

15 ingredienser

Lätt

En fräsch lins- och spenatsoppa från Lesotho med en överraskande twist av mandarin. En smakrik och fyllig soppa som serveras med ljust bröd och lime.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

gul lök, skalad och finhackad2 st

tomat, hackad1 st

rapsolja2 msk

gurkmeja1 tsk

smör1 msk

gröna linser3 dl

grönsaksbuljong7 ½ dl

buljongtärning, smulatned1 st

mandarin, rivet skal2 st

mandarinsaft, pressad4 st

persilja, hackad½ dl

färsk koriander, hackad½ dl

babyspenat200 g

salt

nymalen svartpeppar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och finhacka löken. Hacka tomaten.
Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken i .
Blanda i gurkmeja, smör, tomat och linser. Rör om ordentligt.
Häll i hälften av buljongen och smula ner buljongtärningen. Låt koka i tills linserna är mjuka.
Tillsätt resten av buljongen och rivet mandarinskal och -saft. Koka upp och låt sjuda i .
Rör ner persilja och koriander och vänd ner spenaten. Smaka av med salt och peppar.
Njut soppan med ett ljust bröd, gärna surdeg, och lime att pressa över.

Sätt betyg på maträtten!

Butha-buthe

Ingredienser

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept