Sveriges nya receptsajt
AfrikanskKokaVegetariskGrytaVegetarisk rätt

Cachupa

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
16 ingredienser
Lätt
Cachupa är nationalrätten i Kap Verde – en mångsidig gryta som här görs i en vegetarisk variant med potatis, spetskål, zucchini och bönor.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök, finhackad1 st
  • vitlöksklyfta, finhackade4 st
  • potatis, skalade och skurna i lagom stora bitar4 st
  • spetskålshuvud, grovt hackad1 st
  • zucchini, grovt hackad1 st
  • stora vita bönor, sköljda och avrunna400 g
  • rapsolja3 msk
  • gurkmeja1 tsk
  • rökt paprikapulver1 tsk
  • buljongtärning, smulad1 st
  • vatten5 dl
  • majskorn, på burk160 g
  • färska tomater, hackade2 st
  • hackad färsk koriander2 msk
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Skala potatisen och skär i lagom stora bitar.
  3. Hacka spetskål och zucchini grovt.
  4. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
  5. Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och vitlök under omrörning.
  6. Blanda i gurkmeja och paprikapulver och stek en stund till.
  7. Lägg i potatis och smulad buljongtärning, häll i hälften av vattnet och blanda väl. Låt grytan koka i .
  8. Tillsätt spetskål, zucchini, majs, bönor och tomater och resten av vattnet. Koka upp och sänk värmen.
  9. Låt grytan puttra i , beroende på hur välkokta du vill ha grönsakerna.
  10. Vänd ner koriandern och smaka av med salt och peppar.
  11. Servera gärna grytan med bröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept