Sveriges nya receptsajt
AfrikanskVeganVegetariskUgnGryta

Rwandisk grönsaksgryta med jordnötssmör

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
15 ingredienser
Medel
En traditionell rwandisk gryta (Agatogo) med rostad butternutpumpa, svartkål och jordnötssmör. Traditionellt görs rätten med kokbanan, men här används pumpa som ger en underbar smak.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • butternutpumpa, skalad och skuren i kuber500 g
  • rapsolja3 msk
  • gul lök, skalad och finhackad1 st
  • vitlöksklyfta, skalade och finhackade2 st
  • tomat, hackade2 st
  • tomatpuré3 msk
  • malen koriander1 tsk
  • grönsaksbuljongtärning, smulad1 st
  • jordnötssmör½ dl
  • kokande vatten3 dl
  • svartkål, strimlad200 g
  • babyspenat100 g
  • jordnöt, hackade2 msk
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala pumpan och skär den i kuber.
  3. Lägg bitarna i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Ringla lite av oljan över och rosta i mitten av ugnen i .
  4. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka tomaterna.
  5. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök en stund.
  6. Tillsätt tomatpurén och rör om. Blanda i tomater, koriander och smulad buljongtärning och låt allt puttra i .
  7. Rör ner jordnötssmör, vatten och svartkål. Låt koka under lock i till.
  8. Vänd ner spenaten och smaka av med salt och peppar.
  9. Lägg upp grytan på ett fat och toppa med rostad pumpa och hackade jordnötter.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept