Sveriges nya receptsajt
AfrikanskKycklingGrytaUgnMarinera

Kedjenou

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
26 ingredienser
Medel
Het kycklinggryta med grönsaker från Elfenbenskusten. Kryddmarinerad kyckling tillagas med tomater, chili och buljong och serveras med ugnsbakade rotfrukter och grönsaker.
7

Ingredienser

7 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ugnsbakade grönsaker

  • potatis, skalad, skuren i fina kuber3 st
  • morot, skalade, skurna i fina kuber2 st
  • zucchini, skuren i fina kuber1 st
  • aubergine, stor, skuren i fina kuber1 st
  • grön paprika, urärnad, skuren i bitar1 st
  • vitlök, pressad2 st
  • timjan, färsk eller torkad1 msk
  • olivolja3 msk
  • salt
  • nymalen svartpeppar

    • Kyckling och marinad

  • kycklingklubba eller kycklinglår, klubbor delade i två bitar, lår hela800 g
  • gul lök, skalad och fint riven1 st
  • vitlök, skalad och fint riven3 st
  • färsk ingefära, riven1 msk
  • rökt paprikapulver1 tsk
  • malen kanel½ tsk
  • timjan1 st
  • tomatpuré1 msk
  • tomat, hackade2 st
  • lagerblad2 st
  • strösocker1 tsk
  • kycklingbuljong eller vatten3 dl
  • habanerochili, hackad2 st
  • olja, att steka i
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Marinera kycklingen

  1. Dela kycklingklubborna i två bitar, låt lår vara hela. Lägg kycklingen i en stor skål.
  2. Skala lök och vitlök och riv dem fint. Lägg ner i skålen med kyckling tillsammans med ingefära, paprikapulver, kanel, timjan, salt och peppar.
  3. Blanda ordentligt och låt marinera , men helst över natten.

Tillaga kycklingen

  1. Ta upp kycklingen ur marinaden.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingbitarna på båda sidor tills de har fått fin färg.
  3. Tillsätt den sparade marinaden, tomatpuré, tomater, lagerblad, socker, salt och peppar och låt allt stekas en stund.
  4. Häll i buljong eller vatten, tillsätt chili och låt koka i .

Ugnsbakade grönsaker

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatis och morötter och skär dem i fina kuber. Skär även zucchini och aubergine i fina kuber.
  3. Kärna ur och skär paprikan i lagom stora bitar.
  4. Lägg grönsakerna i en långpanna, strö över timjan och pressa över vitlök. Ringla till sist olja över alltihop och salta och peppra.
  5. Baka i mitten av ugnen i .
  6. Servera kycklingen tillsammans med de ugnsbakade grönsakerna.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept