Marockansk Kyckling Kikärtor Långkok Koka

Chicken tagine

Name: Chicken tagine
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st kycklingklubba; 3 msk rapsolja; 2 st gul lök; 4 st vitlöksklyfta; 2 msk smör; 1 msk färsk ingefära; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk gurkmeja; 2 msk färsk koriander; 2 msk färsk persilja; 1 g saffran; 3 st inlagda citroner; 3.5 dl vatten; 1 st kycklingbuljongtärning; 150 g stora gröna oliver; 100 g torkade aprikoser; 400 g kikärter; salt och nymalen svartpeppar; citronklyfta

Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika

35 minuter

19 ingredienser

Medel

Marockansk kycklingtagine med kikärter och aprikos. Kyckling med härlig smak av ingefära, spiskummin, saffran – och aprikoser som ger fin sötma.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

kycklingklubba4 st

rapsolja3 msk

gul lök, stor2 st

vitlöksklyfta4 st

smör2 msk

färsk ingefära, riven1 msk

malen spiskummin1 tsk

gurkmeja1 tsk

färsk koriander, hackad2 msk

färsk persilja, hackad2 msk

saffran1 g

inlagda citroner3 st

vatten3 ½ dl

kycklingbuljongtärning1 st

stora gröna oliver150 g

torkade aprikoser, blötlagda100 g

kikärter, avrunna400 g

salt och nymalen svartpeppar

citronklyfta, till servering

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela kycklingklubborna i två delar eller behåll dem hela. Krydda dem med salt och peppar.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingklubborna i på varje sida. Ta upp kycklingen och lägg den åt sidan.
Skala löken och skär den i strimlor. Skala och riv vitlöken.
Lägg smör i samma stekpanna som du stekte kycklingen i och fräs lök, vitlök och ingefära en stund.
Blanda i spiskummin, gurkmeja, koriander och persilja.
Mortla saffranet med lite salt och tillsätt i pannan.
Skala den inlagda citronen, hacka fruktköttet och lägg det i pannan.
Lägg tillbaka kycklingklubborna i pannan.
Tillsätt vatten och smulad buljongtärning och låt koka under lock i .
Blötlägg under tiden aprikoserna i kallt vatten i .
Blanda i oliver, avrunna aprikoser och kikärter. Koka upp på nytt, sänk värmen och låt sjuda i .
Servera med kokt ris och en god sallad, och gärna några citronklyftor att pressa över.

Chicken tagine

Ingredienser

Smaker från Afrika

Gör så här

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept