Sveriges nya receptsajt
AfrikanskRäkorSkaldjurKokaSteka

Kenyanska räkor med het sås

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
18 ingredienser
Medel
Räkor kryddade med timjan och salladslök serverade med en het, krämig kokosmjölkssås smaksatt med gurkmeja, spiskummin och tomatpuré. En fantastisk afrikansk rätt från Kenya.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Räkor

  • räka, skalade, gärna stora400 g
  • timjan, hackad färsk2 msk
  • salladslök, hackad2 st
  • olja, att steka i
  • smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Röd sås

  • gul lök1 st
  • vitlök3 st
  • ingefära, hackad färsk1 tsk
  • gurkmeja, malen½ tsk
  • spiskummin, malen½ tsk
  • tomatpuré3 msk
  • fiskbuljongtärning, smulad1 st
  • kokosmjölk400 ml
  • vatten1 dl
  • chiliflakes, valfritt1 krm
  • lime, i klyftor1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Tina räkorna (om du använder frysta) och torka dem med hushållspapper.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök till såsen.
  3. Hetta hastigt upp räkorna i en stekpanna med smör. Vänd ner salladslöken och det som återstår av timjanen.

Förbered räkorna

  1. Lägg dem i en bunke och krydda med salt och peppar och halva mängden timjan. Ställ åt sidan.
  2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och ingefära en stund.
  3. Servera räkorna varma med en god sallad och den röda såsen – och gärna med kokt ris. Pressa lime över och njut.

Röd sås

  1. Blanda i de torra kryddorna, tomatpurén och smulad buljongtärning och stek en stund till under omrörning.

Tillaga räkorna och servera

  1. Häll i kokosmjölken och vattnet och låt koka i .

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept