Sveriges nya receptsajt
StekaAfrikanskNötköttVitlökMiddag

Moçambique-sandwich

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
19 ingredienser
Medel
En klassisk sandwich med ursprung i Portugal men starkt influerad av det moçambiqueanska köket. Serveras med saftigt entrecôte, ugnsrostade potatisklyftor och hemgjord piripiri-sås.
5

Ingredienser

5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kött

  • entrecôte, i skivor800 g
  • timjan1 st
  • vitlöksklyfta, skalade2 st
  • olja, att steka i
  • smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Piripiri-sås

  • röda chilifrukter10 st
  • lök1 st
  • vitlöksklyfta2 st
  • röd paprika1 st
  • ingefära, riven färsk1 msk
  • strösocker1 msk
  • ketchup1 msk
  • olivolja4 msk
  • citron, saften2 st
  • oregano, hackad färsk1 msk
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Ta fram köttet och låt det ligga i rumstemperatur i .
  2. Hacka chilin till såsen – kärna ur den om du önskar mindre hetta.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka paprikan.
  4. Mixa alla ingredienser till såsen. Häll upp såsen i en glasburk.
  5. Torka köttet med hushållspapper och krydda det med salt och peppar på bägge sidor.
  6. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs timjan och vitlök.
  7. Lägg i köttet och smöret och stek köttet i på varje sida. Ös det med fettet under stekningen.
  8. Lägg köttet på en skärbräda och låt det vila i innan du skär upp det i mindre skivor.
  9. Servera köttet med bröd (gärna frallor), ugnsrostade potatisklyftor, rucola och världens godaste piripiri-sås.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept