Sveriges nya receptsajt
AfrikanskStekaMarineraLammTomat

Kenyanska lammkotletter med tomatsalsa

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
21 ingredienser
Medel
En kenyansk klassiker, Nyama Choma, med marinerade lammkotletter och en fräsch tomatsalsa. Serveras med ugnsrostade potatisklyftor och pressad citron.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Lammkotletter

  • lammkotletter1 kg
  • vitlök, skalad4 st
  • rosmarin, hackad färsk1 msk
  • timjan, hackad färsk1 msk
  • chilifrukt, röd, i bitar1 st
  • olja, till marinaden2 msk
  • olja, att steka i
  • smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Servering

  • citron2 st
  • klyftpotatis, ugnsrostad

    • Kachumbari – tomatsalsa

  • rödlök, liten1 st
  • chilifrukt, röd1 st
  • tomat2 st
  • gurka, liten1 st
  • koriander, färsk1 st
  • vinäger1 tsk
  • citronsaft1 st
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Marinad och kött

  1. Skala vitlöken och mortla den sedan med rosmarin, timjan och chili. Blanda i oljan så att det blir en marinad.
  2. Lägg lammkotletterna i en skål, krydda med salt och peppar och häll över marinaden. Blanda runt ordentligt och låt köttet marinera i rumstemperatur i .
  3. Stek kotletterna i smör och olja, i på varje sida.

Kachumbari – tomatsalsa

  1. Skala löken till tomatsalsan och kärna ur chilin.
  2. Skär tomater, lök, chili och gurka i mindre bitar. Hacka koriandern.
  3. Lägg allt i en skål och blanda i vinäger och citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.

Servering

  1. Dela citronerna och stek dem på snittytan tills de får rejält med färg. Pressa sedan citronerna över köttet – saften blir söt och god av stekningen.
  2. Servera lammkotletterna med tomatsalsa, ugnsrostade potatisklyftor och citroner att pressa över (gärna också en yoghurtsås med örter och vitlök).

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept