Sveriges nya receptsajt
AfrikanskStekaMarineraLammTomat

Kenyanska lammkotletter med tomatsalsa

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
21 ingredienser
Medel
En kenyansk klassiker, Nyama Choma, med marinerade lammkotletter och en fräsch tomatsalsa. Serveras med ugnsrostade potatisklyftor och pressad citron.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Lammkotletter

  • lammkotletter1 kg
  • vitlök, skalad4 st
  • rosmarin, hackad färsk1 msk
  • timjan, hackad färsk1 msk
  • chilifrukt, röd, i bitar1 st
  • olja, till marinaden2 msk
  • olja, att steka i
  • smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Servering

  • citron2 st
  • klyftpotatis, ugnsrostad

    • Kachumbari – tomatsalsa

  • rödlök, liten1 st
  • chilifrukt, röd1 st
  • tomat2 st
  • gurka, liten1 st
  • koriander, färsk1 st
  • vinäger1 tsk
  • citronsaft1 st
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Skala vitlöken och mortla den sedan med rosmarin, timjan och chili. Blanda i oljan så att det blir en marinad.
  2. Skala löken till tomatsalsan och kärna ur chilin.
  3. Dela citronerna och stek dem på snittytan tills de får rejält med färg. Pressa sedan citronerna över köttet – saften blir söt och god av stekningen.

Marinad och kött

  1. Lägg lammkotletterna i en skål, krydda med salt och peppar och häll över marinaden. Blanda runt ordentligt och låt köttet marinera i rumstemperatur i .
  2. Skär tomater, lök, chili och gurka i mindre bitar. Hacka koriandern.
  3. Servera lammkotletterna med tomatsalsa, ugnsrostade potatisklyftor och citroner att pressa över (gärna också en yoghurtsås med örter och vitlök).

Kachumbari – tomatsalsa

  1. Stek kotletterna i smör och olja, i på varje sida.
  2. Lägg allt i en skål och blanda i vinäger och citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept