Sveriges nya receptsajt
MarockanskLångkokLammGrytaHuvudrätt

Marockanska lammlägg med granatäpple och aprikos

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
17 ingredienser
Medel
Mustiga lammlägg med saffran, kanel och granatäppelsirap – en välsmakande gryta med marockanska smaker som passar perfekt en regnig söndag.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • lammlägg4 st
  • gul lök, skalad och hackad2 st
  • vitlöksklyfta, pressad4 st
  • rapsolja4 msk
  • kanelstång, hel1 st
  • malen koriander1 msk
  • malen spiskummin1 msk
  • tomatpuré2 msk
  • krossade tomater400 g
  • saffran1 g
  • granatäppelsirap2 msk
  • köttbuljongtärning, smulad1 st
  • vatten1 l
  • torkade aprikoser, blötlagda12 st
  • granatäppelkärnor, till garnering½ dl
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Pressa vitlöken.
  2. Hetta upp olja i en gryta och stek köttet i på varje sida. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
  3. Lägg ner lök, vitlök och kanel och stek i några minuter.
  4. Blanda i koriander, spiskummin och tomatpuré och stek en stund till.
  5. Tillsätt krossade tomater, saffran, granatäppelsirap och smulad buljongtärning. Lägg tillbaka köttet och häll i hälften av vattnet.
  6. Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i under lock.
  7. Lägg under tiden aprikoserna i blöt i kallt vatten i .
  8. Häll resten av vattnet i grytan, lägg i aprikoserna och smaka av med salt och peppar. Låt koka i eller tills köttet är mört.
  9. Garnera lammläggen med granatäppelkärnor och servera gärna med couscous.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept