Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnGlutenfri

Stekt kyckling med gräddsås

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
23 ingredienser
Medel
Klassisk ugnsstekt kyckling med örtfyllning, serverad med mustig gräddsås och tillbehör som stekt potatis och gelé – en svensk husmansklassiker.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kyckling

  • hel kyckling1 st
  • morot
  • gul lök
  • persiljestjälkar3 st
  • rosmarinkvist2 st
  • mejram, kvistar2 st
  • körvel, kvistar2 st
  • citronjuice1 msk
  • örtsalt
  • peppar
  • soja2 msk
  • hönsbuljong5 dl

    • Tillbehör

  • potatis, stekt
  • grönsaker
  • gelé
  • gröna ärtor

    • Gräddsås

  • sky5 dl
  • vispgrädde2 ½ dl
  • svartvinbärsgelé1 msk
  • ansjovisspad
  • salt
  • peppar
  • ljust redningsmjöl
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Gör så här

  1. Värm ugnen till 125°.
  2. Skala och skär morot och lök i bitar. Stoppa dem i kycklingen tillsammans med persiljestjälkar, rosmarin, mejram, körvel och citronsaft.
  3. Gnid in kycklingen med örtsalt och peppar.
  4. Lägg kycklingen på galler med en form under eller använd roterande spett.
  5. Blanda tamarisojan med buljongen och häll lite i formen.
  6. Stek kycklingen i ugnen i . Ös den ofta med buljongen.
  7. Höj ugnsvärmen till 250° de sista 10 minuterna så kycklingen får krispig yta.
  8. Kontrollera att köttsaften är klar – då är kycklingen genomstekt.
  9. Sila skyn från formen och tillsätt buljong så att du får 5 dl vätska.
  10. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt grädde, svartvinbärsgelé och lite ansjovisspad.
  11. Låt såsen koka i tills den blir simmig.
  12. Smaka av med salt och peppar.
  13. Red eventuellt av med ljust redningsmjöl för tjockare konsistens.
  14. Skär upp kycklingen och servera med gräddsås, stekt potatis, gröna ärter, gelé och eventuell fyllning från kycklingen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept