Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättGlutenfriBryna

Biff à la Lindström

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
13 ingredienser
Medel
I en lunchkö häromdagen hörde jag någon som sa: ”Jag längtar ihjäl mig efter biff à la Lindström. Varför finns aldrig det?” Jamen, gör den själv då! Men här är det extra viktigt att skyn inte kommer från en grej som legat i stanniolpapper. Ja, ni vet: fonder, fonder, fonder. Ha alltid lite hemgjord buljong i frysen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • nötfärs400 g
  • ägg, eller 2 äggulor1 st
  • vispgrädde½ dl
  • köttbuljong½ dl
  • potatis, kall kokt, finhackad2 msk
  • inlagda rödbetor, hackade2 msk
  • gul lök, eller röd, hackad2 msk
  • kapris, hackad1 msk
  • salt
  • peppar
  • smör, till stekning
  • köttbuljong, till efterstekning2 dl
  • persilja, till garnering
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Gör så här

  1. Arbeta samman färsen med ägget.
  2. Servera med stekt potatis och senap.

Tillagning

  1. Späd färsen med vispgrädde och köttbuljong.
  2. Garnera med persilja.

Servering

  1. Blanda ner potatis, rödbetor, lök och kapris.
  2. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Arbeta färsen så lite som möjligt.
  4. Forma färsen till runda biffar.
  5. Bryn biffarna på båda sidor i smör.
  6. Häll över köttbuljongen.
  7. Låt biffarna eftersteka på svag värme.
  8. Lägg upp biffarna på ett varmt fat.
  9. Häll över skyn.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept