Köttbullar med potatismos

1. Lägg ströbrödet att svälla i grädden.
2. Skala och finhacka löken.
3. Stek löken mjuk i smör tills den blir knappt gyllenbrun. Låt svalna.
4. Blanda färsen med lök, ströbrödsblandningen och ägget.
5. Smaksätt med salt och peppar. Gör gärna ett stekprov.
6. Forma små bullar.
7. Bryn köttbullarna på hög värme i smör.
8. Sänk värmen och efterstek i 3–5 minuter.

Potatismos

1. Skala och koka potatisen riktigt mjuk.
2. Häll av vattnet och stöt potatisen med mosstamp eller vispa med elvisp.
3. För extra slätt mos: använd potatispress och därefter elvisp.
4. Tillsätt smör samt mjölk blandad med grädde.
5. Smaka av med riven muskotnöt, salt och peppar.

Servering

1. Servera köttbullarna med potatismos, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.