Kålpudding

1. Tärna vitkålen.
2. Bryn kålen väl i smör under omrörning.
3. Ringla över sirap och soja. Späd med vatten.
4. Lägg på lock och låt kålen mjukna ca 5 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg kålen i sil och låt rinna av. Spara spadet.

Förbered färs

1. Blanda en sats fyllning enligt receptet för kåldolmar.
2. Späd eventuellt med det sparade kålspadet – färsen ska vara ganska lös.

Montering och gräddning

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Smörj en ugnsform.
3. Varva färs och kål i formen. Avsluta med kål överst.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Servering

1. Servera kålpuddingen med lingonsylt och kokt potatis.