Semur

Name: Semur
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 2 st oxsvans; 1 msk rostad lök; 4 dl vatten; 1 msk sweet soy; 1 tsk japansk soja; 0.5 tsk riven muskot; 2 tsk socker; 1 st finhackat limeblad; 0.5 tsk vitpeppar; 0.5 st skivad morot; 1 st chilifrukt

Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat

100 minuter

11 ingredienser

Medel

Brässerad oxsvans i muskot. Rustik indonesisk rätt där oxsvans kokas länge i soja, muskot och socker tills köttet är mört, serverad med jasminris.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

oxsvans, 3–4 cm långa bitar2 st

rostad lök1 msk

vatten4 dl

sweet soy1 msk

japansk soja1 tsk

riven muskot½ tsk

socker⅔ msk

finhackat limeblad1 st

vitpeppar½ tsk

skivad morot1 st

chilifrukt, skivad1 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp vattnet i en kastrull som är lagom avpassad i storlek så att vätskan någorlunda täcker svansbitarna.
Lägg i oxsvansbitar, soja, muskot, socker, limeblad och vitpeppar och låt koka i 1½ timme på låg värme.
Tag ur köttet och håll det varmt. Vill man inte servera oxsvansen hel så plockar man av köttet och rör ner det i såsen.
Lägg i morot och chili, öka värmen och reducera till halva mängden, vilket tar .
Lägg upp och garnera med rostad lök. Servera med jasminris.

Sätt betyg på maträtten!

Semur

Ingredienser

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept