Sveriges nya receptsajt
AsiatiskNötköttLångkokKokaMiddag

Semur

Erik Videgård
Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat
11 ingredienser
Medel
Brässerad oxsvans i muskot. Rustik indonesisk rätt där oxsvans kokas länge i soja, muskot och socker tills köttet är mört, serverad med jasminris.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • oxsvans, 3–4 cm långa bitar2 st
  • rostad lök1 msk
  • vatten4 dl
  • sweet soy1 msk
  • japansk soja1 tsk
  • riven muskot½ tsk
  • socker⅔ msk
  • finhackat limeblad1 st
  • vitpeppar½ tsk
  • skivad morot1 st
  • chilifrukt, skivad1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Köp boken
Foto: Pål Allan

Gör så här

  1. Koka upp vattnet i en kastrull som är lagom avpassad i storlek så att vätskan någorlunda täcker svansbitarna.
  2. Lägg i oxsvansbitar, soja, muskot, socker, limeblad och vitpeppar och låt koka i 1½ timme på låg värme.
  3. Tag ur köttet och håll det varmt. Vill man inte servera oxsvansen hel så plockar man av köttet och rör ner det i såsen.
  4. Lägg i morot och chili, öka värmen och reducera till halva mängden, vilket tar .
  5. Lägg upp och garnera med rostad lök. Servera med jasminris.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept