Svensk Huvudrätt Långkok Glutenfri Proteinrik

Biff Stroganoff

Name: Biff Stroganoff
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g oxfilé; 1 ris; 1 st gul lök; 1 saltgurka; 1 st vitlöksklyfta; 1 gräddfil; 200 g karljohansvamp; 1 smör & rapsolja; 1 tsk paprikapulver; 1 msk tomatpuré; 1 st oxbuljongtärningar; 5 dl gräddmjölk; 1 salt och peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok

45 minuter

13 ingredienser

Medel

En klassisk biff stroganoff med saftig oxfilé, svamp och en krämig sås. Serveras med ris eller pressad potatis, saltgurka och gräddfil.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudingredienser

oxfilé, eller marmorerad biff600 g

gul lök, stor1 st

vitlöksklyfta1 st

karljohansvamp, eller champinjoner, eller annan smakrik svamp200 g

smör & rapsolja, till stekning

paprikapulver1 tsk

tomatpuré1 msk

oxbuljongtärningar1 st

gräddmjölk, (4 dl mjölk, 1 dl grädde)5 dl

salt och peppar, efter smak

Till Servering

ris, eller pressad potatis

saltgurka, skuren i stavar

gräddfil

Förberedelser

Håll skärmen tänd

Skär köttet i centimeter-tjocka strimlor.
Skala och hacka den gula löken ganska grovt.
Skala och hacka vitlöken.
Rensa svampen och skär i mindre bitar.

Stekning

Bryn köttet hastigt runt om i en stekpanna med smör och olja. Ställ åt sidan och spara stekspadet.
Fräs lök och svamp i samma panna. Tillsätt vitlök, paprikapulver och tomatpuré och fräs ytterligare .

Tillagning av Såsen

Smula i buljongtärningen och tillsätt gräddmjölken i pannan.
Koka såsen tills den blir simmig och smaka av med salt och peppar.
Häll i stekspadet från det brynta köttet och tillsätt köttet. Låt allt bli genomvarmt.

Servering

Servera biff stroganoff med kokt ris eller pressad potatis, saltgurka skuren i stavar och en klick gräddfil.

Sätt betyg på maträtten!