Sveriges nya receptsajt
SvenskHuvudrättLångkokGlutenfriProteinrik

Biff Stroganoff

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
13 ingredienser
Medel
En klassisk biff stroganoff med saftig oxfilé, svamp och en krämig sås. Serveras med ris eller pressad potatis, saltgurka och gräddfil.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudingredienser

  • oxfilé, eller marmorerad biff600 g
  • gul lök, stor1 st
  • vitlöksklyfta1 st
  • karljohansvamp, eller champinjoner, eller annan smakrik svamp200 g
  • smör & rapsolja, till stekning
  • paprikapulver1 tsk
  • tomatpuré1 msk
  • oxbuljongtärningar1 st
  • gräddmjölk, (4 dl mjölk, 1 dl grädde)5 dl
  • salt och peppar, efter smak

    • Till Servering

  • ris, eller pressad potatis
  • saltgurka, skuren i stavar
  • gräddfil
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Astor Svensson

Förberedelser

  1. Skär köttet i centimeter-tjocka strimlor.
  2. Skala och hacka den gula löken ganska grovt.
  3. Skala och hacka vitlöken.
  4. Rensa svampen och skär i mindre bitar.

Stekning

  1. Bryn köttet hastigt runt om i en stekpanna med smör och olja. Ställ åt sidan och spara stekspadet.
  2. Fräs lök och svamp i samma panna. Tillsätt vitlök, paprikapulver och tomatpuré och fräs ytterligare .

Tillagning av Såsen

  1. Smula i buljongtärningen och tillsätt gräddmjölken i pannan.
  2. Koka såsen tills den blir simmig och smaka av med salt och peppar.
  3. Häll i stekspadet från det brynta köttet och tillsätt köttet. Låt allt bli genomvarmt.

Servering

  1. Servera biff stroganoff med kokt ris eller pressad potatis, saltgurka skuren i stavar och en klick gräddfil.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

För få betyg (2 röster)

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept