Sveriges nya receptsajt
GrytaLammAfrikanskKötträttHuvudrätt

Sydafrikansk lammgryta med färska grönsaker

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
19 ingredienser
Medel
Potjiekos är sydafrikansk husmanskost – lammkött med färska grönsaker som tillagas i en gjutjärnsgryta över öppen eld. En mustig gryta med mycket smak, perfekt för söndagsmiddagen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • lammkött, utan ben1 kg
  • gul lök, stor, hackad i ganska stora bitar2 st
  • vitlöksklyfta, hackade i ganska stora bitar4 st
  • ingefära, finhackad, färsk1 msk
  • rökt paprikapulver1 tsk
  • franska örter, eller blandning av timjan, rosmarin, oregano och dragon23 ml
  • tomatpuré2 msk
  • tomat, hackade2 st
  • lagerblad2 st
  • habanerochili, skivad, kan uteslutas1 st
  • grönsaksbuljongtärning1 st
  • kokande vatten7 dl
  • potatis, i bitar4 st
  • morot, i skivor2 st
  • majskolv, i tjocka skivor2 st
  • brysselkål12 st
  • olja, att steka i
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Putsa köttet och skär det i lagom stora bitar.
  2. Skala och hacka lök och vitlök i ganska stora bitar. Lägg åt sidan.
  3. Hetta upp olja i en stor gjutjärnsgryta och stek köttet i omgångar.
  4. Tillsätt lök, vitlök och ingefära samt alla torra kryddor och stek under omrörning.
  5. Lägg i tomatpurén och fortsätt att röra om.
  6. Blanda i tomater, lagerblad, chili, buljongtärning och 6 dl vatten. Låt koka i under lock. Lyft på locket då och då och rör om.
  7. Tillsätt potatis, morötter och majskolvar och resten av vattnet. Låt grytan puttra i .
  8. Lägg i brysselkålen och koka i till.
  9. Smaka av med salt och peppar.
  10. Servera lammgrytan med basmatiris. Blanda gärna riset med gurkmeja så får det en fin gul färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept