Renskavsgryta med potatis- och lökstrimlor

1. Halvtina köttet och skär det i mycket tunna skivor med en vass kniv.
2. Skala och skär potatisen i tunna strimlor. Skala och strimla löken.
3. Servera köttet och potatisen med ättiksgurka och rårörda lingon. Garnera med persilja.

Renskavet

1. Hetta upp en stekhäll eller stekpanna och stek köttet utan fett under omrörning.
2. Stek potatisstrimlorna i smör och olja tills de är mjuka och har fått färg, cirka 10 minuter.

Potatis- och lökstrimlor

1. Lägg i smör och olja när vätskan kokat in och fortsätt att steka under omrörning.
2. Tillsätt löken efter halva stektiden och låt allt få fin stekyta. Salta och peppra.

Servering

1. Späd med grädde, lite i taget, så att det kokar in mellan spädningarna.
2. Smaka av med soja och krydda med timjan, salt och peppar. Håll varmt.