Sveriges nya receptsajt
AmerikanskHuvudrättBrynaStekaBurgare

Hamburgare

Magnus Widegren
Kreatör: Magnus Widegren
16 ingredienser
Medel
Smakrika vildsvinsburgare med cheddarost, sallad, bacon‑whiskymarmelad och tryffelmajo – toppade med parmesanlök och serverade i briochebröd.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudingrediens

  • vildsvinsfärs700 g
  • cheddarost
  • briochebröd4 st
  • sallad
  • parmesanlök

    • Bacon & whiskymarmelad

  • bacon200 g
  • gul lök, finhackad1 st
  • vitlöksklyfta, finhackad1 st
  • lönnsirap, alternativ vanlig sirap2 msk
  • brunt socker½ dl
  • vinäger2 msk
  • chilipulver1 tsk
  • whiskey1 msk

    • Tryffelmajo

  • majonnäs2 dl
  • tryffelolja
  • citronsaft, några droppar
Foto: Magnus Widegren

Gör så här

  1. Forma vildsvinspuckarna (700–800 g totalt) till bollar eller platta puckar.
  2. Salta och peppra puckarna.
  3. Skär bacon i små bitar och stek krispigt. Lägg i en kastrull.
  4. Stek finhackad gul lök i baconfettet på medelvärme tills karamelliserad.
  5. Tillsätt finhackad vitlök och stek ett par minuter.
  6. Lägg löken i baconkastrullen.
  7. Tillsätt sirap, vinäger, brunt socker, chilipulver och peppar.
  8. Koka upp och låt puttra tills marmelad‑konsistens.
  9. Blanda majonnäs, tryffelolja, salt, peppar och några droppar citronsaft.
  10. Smaka av med salt.
  11. Lägg pucken och smasha med bakplåtspapper och tyngd, stek per sida.
  12. Lägg på cheddarost och låt smälta.
  13. Hetta upp panna med lite olja.
  14. Rosta briochebröden lätt.
  15. Lägg sallad blad i botten.
  16. Lägg på burgarpucken med smält ost.
  17. Ringla över bacon‑whiskymarmelad och tryffelmajo.
  18. Toppa med parmesanlök.
  19. Lägg på locket.
  20. Servera direkt och njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept