Hamburgare

1. Skär bacon i små bitar och stek krispigt. Lägg i en kastrull.
2. Blanda majonnäs, tryffelolja, salt, peppar och några droppar citronsaft.
3. Forma vildsvinspuckarna (700–800 g totalt) till bollar eller platta puckar.
4. Rosta briochebröden lätt.
5. Servera direkt och njut!

Tillagning Bacon & whiskymarmelad

1. Stek finhackad gul lök i baconfettet på medelvärme cirka 15 minuter tills karamelliserad.
2. Salta och peppra puckarna.
3. Lägg sallad blad i botten.

Tillagning Tryffelmajo

1. Tillsätt finhackad vitlök och stek ett par minuter.
2. Hetta upp panna med lite olja.
3. Lägg på burgarpucken med smält ost.

Tillagning Burgare

1. Lägg löken i baconkastrullen.
2. Lägg pucken och smasha med bakplåtspapper och tyngd, stek cirka 1 minut per sida.
3. Ringla över bacon‑whiskymarmelad och tryffelmajo.

Montering

1. Tillsätt sirap, vinäger, brunt socker, chilipulver och peppar.
2. Lägg på cheddarost och låt smälta.
3. Toppa med parmesanlök.

Servering

1. Koka upp och låt puttra cirka 10 minuter tills marmelad‑konsistens.
2. Lägg på locket.
3. Smaka av med salt.