Sveriges nya receptsajt
ItalienskHuvudrättPastarättBrynaKoka

Italiensk kycklingpasta

Magnus Widegren
Kreatör: Magnus Widegren
15 ingredienser
Medel
En krämig och smakrik pasta med kycklinglårfilé, soltorkade tomater, basilika och parmesan i en gräddig sås med kycklingfond.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • pasta450 g
  • kycklinglårfilé4 st
  • vitlöksklyfta, finhackad2 st
  • schalottenlök, finhackad2 st
  • basilika, färsk, finhackad2 msk
  • soltorkade tomater, finhackade5 st
  • grädde5 dl
  • kycklingfond, 1 tärning upplöst i 1 dl vatten1 dl
  • parmesan, riven1 dl
  • vitvinsvinäger, en skvätt
  • mörk soja⅔ msk
  • olja, till stekning
  • smör
  • salt
  • svartpeppar
Foto: Magnus Widegren

Tillagning Pasta och sås

  1. Koka pastan al dente enligt anvisning.
  2. Hetta upp lite olja från de soltorkade tomaterna i en stekpanna.
  3. Fräs schalottenlök och vitlök några minuter på medelvärme.
  4. Tillsätt soltorkade tomater och stek ytterligare någon minut.
  5. Häll i kycklingbuljong och några stänk vitvinsvinäger.
  6. Låt reducera ett par minuter.
  7. Tillsätt grädde, soja, basilika och riven parmesan.
  8. Låt såsen puttra ihop och smaka av med salt och peppar.
  9. Blanda i pastan och slunga runt till lagom konsistens.

Tillagning Kyckling

  1. Salta och peppra kycklinglårfiléerna.
  2. Stek på hög temperatur i olja tills fin stekyta uppnås.
  3. Vänd och tillsätt en klick smör.
  4. Ös kycklingen tills genomstekt, eller tills innertemperaturen är 68 grader.

Servering

  1. Lägg upp pastan på tallrik.
  2. Toppa med kycklingen.
  3. Servera och njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept