Jerk chicken tacos

1. Lägg lök, vitlök, limejuice, habanero, paprikapulver, timjan, kryddpeppar, muskot, kanel, soja, olja, vinäger, honung, salt och svartpeppar i blender.
2. Mixa tills marinaden är slät.
3. Gnid in kycklingen ordentligt med marinaden.
4. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
5. Grilla kycklingen tills den får ordentligt med yta.
6. Låt vila några minuter och skär upp i tunna skivor.
7. Smaka av med extra salt och peppar vid behov.

Mango & ananassalsa

1. Skär mango, ananas och majskorn från grillade kolvar i små kuber.
2. Finhacka chili och rödlök och blanda med frukterna.
3. Smaka av med limejuice, koriander, salt och peppar.

Avokado & jalapeñosås

1. Lägg avokado, jalapeño, vitlök, limejuice, koriander, gräddfil, olivolja, vinäger, socker, salt och peppar i mixer.
2. Mixa till slät konsistens.
3. Justera syra, sälta och sötma efter smak.
4. Häll upp i flaska för servering.

Servering

1. Grilla tortillas lätt.
2. Fyll med skivad kyckling, mango‑anans‑salsa och avokado‑jalapeñosås.
3. Servera direkt.