Året runt Avokado Barnvänligt Fredagsmys

Fajitas med guacamole och tomatsalsa

Name: Fajitas med guacamole och tomatsalsa
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tsk spiskummin, malen; 1 tsk korianderfrö, malda; 2 tsk paprikapulver; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk ljus soja; 2 tsk färskpressad limesaft; 2 st avokador, mogna; 1 ½ st färskpressad limesaft; ½ st gul lök, finhackad; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 1 tsk chili, finhackad, med kärnor; 2 st plommontomater, hackade; ½ dl färsk koriander, hackad; 1 tsk flingsalt; 400 g krossade tomater; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 1 ½ st gula lökar, finhackad; 1 msk chili, finhackad; ¼ msk flingsalt; 1 ½ msk strösocker; 1 st kanelstång, eller malen kanel; 2 msk rödvinsvinäger; ½ tsk svartpeppar, några varv från kvarnen; 1 st tortillabröd, paket; 1 msk naturell yoghurt; 1 msk lagrad hårdost, riven

Fajitas med guacamole och tomatsalsa by Tareq Taylor — Foto: Marcus Lawett

Fajitas med saftig kyckling, paprika och lök, serveras med krämig guacamole och smakrik tomatsalsa. Perfekt att servera med tortillabröd, yoghurt och riven ost.

40 minuter

Medel

Ingredienser

Kryddblandning

Guacamole

Tomatsalsa

Till servering

Gör så här

Tillagning
1
Blanda allt till kryddblandningen. Strimla kycklingen och gnugga in den med kryddorna.
2
Skala och strimla löken. Strimla paprikan på längden.
3
Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur avokadoköttet i en skål. Pressa ner lime och tillsätt lök, vitlök, chili, tomater och koriander. Salta och mosa ihop till en röra.
4
Blanda ingredienserna till tomatsalsan i en kastrull och låt koka upp på medelvärme. Sjud salsan i cirka 5 minuter.
5
Värm en gjutjärnspanna i ugnen på 200 grader så att den blir riktigt varm. Blanda 2 msk olja med kycklingen och stek den i en annan panna tills den är nästan genomstekt. Tillsätt löken och paprikan och rör runt i pannan i cirka 1 minut.
6
Ta ut den heta pannan ur ugnen och häll ner kycklingen, löken och paprikan. Det ska fräsa om allting!
7
Servera direkt ur pannan med varma mjuka tortillabröd, guacamole, tomatsalsa, yoghurt och riven ost i skålar.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!