Året runt Asiatisk Barnvänligt Fredagsmys

Supersnabb pekinganka

Name: Supersnabb pekinganka
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 st salladslökar, skurna i 5 cm långa bitar, strimlade på längden; gurka, 10 cm, delad och urkärnad, strimlad; 1 st morot, skuren i strimlor; ¼ kg kycklinglårfilé, skuren i strimlor; ½ msk rapsolja, till stekning; ½ msk sesamolja, till stekning; 1 msk japansk soja; 1 krm chiliflakes; tortillabröd, små; rostade sesamfrön; hoisinsås

Supersnabb pekinganka by Tareq Taylor — Foto: Helén Pe

En snabb och enkel variant på den klassiska Pekingankan med kycklinglårfilé istället. Perfekt för en snabb middag med asiatisk touch och en liten tacokänsla. Serveras med tortillabröd, grönsaker, hoisinsås och sesamfrön.

15 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Gör så här

Tillagning
1
Skär salladslökarna i 5 cm långa bitar och strimla dem tunt på längden.
2
Dela gurkan på längden, kärna ur och strimla den fint. Skala eller tvätta och strimla moroten. Lägg upp grönsakerna i skålar.
3
Skär kycklingen i strimlor och stek dem i rapsolja i en stekpanna tills de är genomstekta och har fått lite färg, cirka 5 minuter.
4
Tillsätt sesamolja, soja och chiliflakes och stek i ytterligare en minut.
5
Värm tortillabröden och låt var och en fylla dem med kyckling, purjolök, gurka, morot, sesamfrön och hoisinsås.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Supersnabb pekinganka

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Gör så här

Tillagning