Huvudrätt Grilla Glutenfri Laktosfri Proteinrik

Kycklingfilé med svamp, purjo och rå tomatsås

Name: Kycklingfilé med svamp, purjo och rå tomatsås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st kycklingfilé; 2 st tomat; 16 st champinjon; 0.5 st gul lök; 1 st purjolök; 0.5 dl bladpersilja; 100 g ricotta; 3 msk citronjuice; 0.5 dl olivolja; 5 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 st citron

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat på en plåt

60 minuter

14 ingredienser

Lätt

Bli inte rädd om purjolöken får för mycket färg och blir lite sotad i kanten – det är bara gott. Kycklingskinnet blir krispigt och härligt under grillen.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kycklingen

kycklingfilé4 st

champinjon, stora16 st

purjolök1 st

ricotta100 g

olivolja½ dl

salt1 tsk

svartpeppar, nymald1 krm

citron, saften från1 st

Rå tomatsås

tomat, stora2 st

gul lök, ½1 st

bladpersilja, hackad½ dl

citronjuice, färskpressad3 msk

olivolja5 msk

flingsalt1 tsk

Kycklingfilé med svamp, purjo och rå tomatsås — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 200 grader, grill.
Lägg kycklingen i en smord långpanna. Ställ ut champinjonerna i pannan med hatten neråt. Skär purjolöken i bitar och ställ dem på högkant.
Klicka ut ricottan och ringla över olivolja. Salta och peppra och pressa citron över alltihop. Grilla i ugnen i cirka 20 minuter.
Gör såsen under tiden. Finhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda tomathacket med lök, persilja, citronsaft, olja och salt i en skål.
Ta ut långpannan och ös vätskan i formen över kyckling, svamp och purjo. Servera direkt med den kalla tomatsåsen och några rucolablad. Vill du göra rätten matigare kan du servera lite ugnsrostad klyftpotatis till också.

Sätt betyg på maträtten!

Kycklingfilé med svamp, purjo och rå tomatsås

Ingredienser

Kycklingen

Rå tomatsås

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept