Här behöver du tid och lust – det tar nämligen ganska lång tid att få till en riktigt god paella – men det är värt varenda sekund! Vissa säger att man aldrig ska blanda fisk och skaldjur med kött i en paella, men jag tycker att det blir jättegott. Om du har tillgång till kanin kan du ta det i stället för kyckling – tillagningstiden är densamma. Paellan kan också göras på grillen.