Sveriges nya receptsajt
SpanskHuvudrättGlutenfriLaktosfriProteinrik

Paella mariscos

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
17 ingredienser
Medel
En klassisk spansk skaldjurspaella med havskräftor, gambas, musslor och saffran. Perfekt till festliga tillfällen när du vill bjuda på något extra lyxigt.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • havskräfta8 st
  • gambas, med skal8 st
  • olivolja1 ½ dl
  • tomat, skållade och grovt skurna3 st
  • bläckfisk, rensad250 g
  • vitlöksklyfta, krossade2 st
  • tomatpuré1 msk
  • vårlök, 1 knippe, grovt skuren
  • långkornigt ris400 g
  • saffran1 g
  • paprikapulver1 tsk
  • skaldjursbuljong1 l
  • blåmusslor, tvättade och rensade1 kg
  • hjärtmusslor, tvättade och rensade200 g
  • gröna ärtor, 1 paket, tinade
  • salt
  • svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Hetta upp oljan i en rymlig panna.
  2. Fräs havskräftorna och gambas lätt och ställ åt sidan.
  3. Skålla, skala och skär tomaterna grovt.
  4. Fräs bläckfisken med vitlöken i en rymlig gryta.
  5. Tillsätt tomaterna, tomatpurén och vårlöken.
  6. Tillsätt riset och pudra över saffran och paprikapulver.
  7. Slå över skaldjursbuljongen.
  8. Lägg i blåmusslor och hjärtmusslor och låt koka sakta i .
  9. Ställ åt sidan och låt dra ytterligare .
  10. Smaka av med salt och peppar.
  11. Rör ner de tinade gröna ärterna och garnera med gambas och havskräftor.
  12. Servera varmt med svalt spanskt vitt vin och bröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept