Asiatisk Medelhav Förrätt Huvudrätt Grilla

Chili- och vitlöksbläckfisk

Name: Chili- och vitlöksbläckfisk
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 st bläckfisk; 2 st vitlöksklyfta; 0.5 st chili; 1 koriander; 2 msk olivolja; 1 st lime; salt; peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerström Fisk

15 minuter

8 ingredienser

Medel

Jag älskar konsistensen på en riktigt fin bläckfisk, färsk eller frusen, gärna i kombination med mycket vitlök. Detta är en återkommande frestelse med doft av Medelhavet. Vårt hav är kanske inte så blått men vår bläckfisk är lika god för det.

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Bläckfisk

bläckfisk, små färska, à 200–300 g2 st

vitlöksklyfta2 st

chili, röd eller grön, finhackad1 st

koriander, 1 litet knippe, hackad

olivolja2 msk

lime, pressad1 st

salt

peppar

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Mannerström Fisk

Mannerström Fisk

av Leif Mannerström

Chili- och vitlöksbläckfisk — Foto: Leif Mannerström

Förbered bläckfisk

Håll skärmen tänd

Skär av armarna på bläckfisken och skär bort »ögat« och bläckblåsan.
Dra ur broskbiten som sitter i kroppen och skölj insidan ordentligt.
Dra av hinnorna på utsidan av bläckfisken.
Skär bläckfisken i mindre bitar.

Förbered övriga ingredienser

Skala vitlöken och finhacka den.
Finhacka chili och koriander.

Stek bläckfisken

Hetta upp en stekpanna ordentligt och häll i olivolja.
Lägg i bläckfiskbitarna och stek på hög värme i .
Tillsätt chili, vitlök, koriander, salt och peppar.
Pressa över lime och servera genast.