Spansk Förrätt Glutenfri Laktosfri Steka

Spanska vitlöksräkor

Name: Spanska vitlöksräkor
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g scampi; citron; 4 dl olivolja; surdegsbröd; 20 st vitlöksklyfta; 1 st chilifrukt; flingsalt; svartpeppar; 2 persilja

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Bästa

15 minuter

9 ingredienser

Lätt

En klassisk spansk rätt med räkor stekta i olivolja med rikliga mängder vitlök, chili och färsk persilja. Serveras rykande het med citron eller lime och nybakat bröd för en autentisk smakupplevelse.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Vitlöksräkor

scampi, råa, eller råa räkor800 g

olivolja, god kvalitet4 dl

vitlöksklyfta, grovhackade20 st

chilifrukt, grovskuren1 st

flingsalt

svartpeppar, färskmald

persilja, grovskuren, 2 knippen

Till servering

citron, eller lime, klyftor

surdegsbröd, nybakat

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Mannerströms Bästa

Mannerströms Bästa

av Leif Mannerström

Spanska vitlöksräkor — Foto: Astor Svensson

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Skala och grovhacka vitlöksklyftorna.
Grovskär chilifrukten.
Grovskär persiljan.

Tillagning av vitlöksräkor

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna.
Lägg i den hackade vitlöken och chilin i pannan.
Stek tills vitlöken och chilin är genomskinliga men inte har tagit färg.
Tillsätt scampi eller råa räkor och fräs hastigt tills de är genomstekta.
Salta och dra några varv med svartpepparkvarnen.
Strö över rikligt med grovhackad persilja.

Servering

Servera räkorna rykande heta med citron- eller limeklyftor och varmt nybakat bröd.

Sätt betyg på maträtten!