Rakknivsmusslor med grapefruktsallad

Name: Rakknivsmusslor med grapefruktsallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 20 st rakknivsmusslor; 1 st chilifrukt; 1 dl vitt vin; 2 st salladslök; 2 st grapefrukt; 1 ätbara blommor; 1 dl olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 st vitlöksklyfta; 1 salt; 1 svartpeppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur

20 minuter

11 ingredienser

Lätt

Rakknivsmusslor är inte så vanliga. Och om de är svåra att få tag på, laga med någon annan mussla, vanliga blåmusslor går naturligtvis också bra. Överraska gästerna och låt smakerna blomma! Vem säger att inte flower power lever vidare?

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

rakknivsmusslor, färska20 st

vitt vin, torrt1 dl

grapefrukt, gärna blodgrape2 st

olivolja1 dl

balsamvinäger, god1 msk

vitlöksklyfta, krossad1 st

salt

svartpeppar

Garnering

chilifrukt, urkärnad och lövtunt skivad1 st

salladslök, tunt skivade2 st

ätbara blommor, några, till garnering, t.ex. violer eller krasse

Rakknivsmusslor med grapefruktsallad — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Koka rakknivsmusslorna i vitt vin i ca 10 minuter.
Rensa och skölj musslorna väl, skär köttet i stora bitar.
Skala och skär grapefrukten i vackra klyftor.
Blanda lite grapefruktsaft, olivolja, balsamvinäger och krossad vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp musslorna i skalen och slå över dressingen.
Garnera med chili, salladslök och ätliga blommor.

Sätt betyg på maträtten!

Rakknivsmusslor med grapefruktsallad

Ingredienser

Alla ingredienser

Garnering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept