Skagentoast

Name: Skagentoast
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg räka; 4 msk kalixlöjrom; 1.5 dl majonnäs; 1 dillvippor; 1 dl crème fraiche; 1 pepparrot; 1 tsk dijonsenap; 1 dill; 0.5 st rödlök; 1 gräslök; 4 skiva ljust bröd; 2 msk smör

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur

20 minuter

12 ingredienser

Lätt

Detta är min version av Sveriges i särklass mest populära förrätt, skapad av Tore Wretman någon gång på 40-talet. Jag har tillsatt lite hackad rödlök, det går bra ihop med löjrommen. Eftersom jag älskar pepparrot la jag till det också. OBS! Tore gjorde alltid sin toast med handskalade färska räkor.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

räka, färska1 kg

majonnäs, hemlagad1 ½ dl

crème fraiche1 dl

dijonsenap1 tsk

dill, 1 knippe, finskuren

rödlök, finhackad1 st

gräslök, 1 bunt, finskuren

ljust bröd, kantskuret4 skiva

smör, till stekning2 msk

Till garnering

kalixlöjrom4 msk

dillvippor, några

pepparrot, färskriven

Skagentoast — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala räkorna.
Blanda majonnäsen med crème fraiche, senap, finskuren dill, rödlök och gräslök. Salta och peppra.
Stek brödet knaprigt i smöret och låt rinna av på hushållspapper.
Blanda räkorna i majonnäsblandningen.
Lägg upp toasten med löjrom och strö över lite riven pepparrot, samt extra rödlök och gräslök.

Garnering

Garnera med kalixlöjrom, dillvippor och färskriven pepparrot.

Sätt betyg på maträtten!

Skagentoast

Ingredienser

Alla ingredienser

Till garnering

Tillagning

Garnering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept