Sveriges nya receptsajt
AsiatiskFörrättKallStekaSnabbt

Toast Med Lättrökta Musslor Och Marinerad Mangosallad

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
13 ingredienser
Medel
En fräsch och smakrik toast toppad med lättrökta blåmusslor och en fruktig mangosallad med chili och sesamolja. Perfekt som förrätt eller lättare måltid.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Musslor

  • blåmusslor, färska2 kg
  • gul lök1 st
  • olja1 msk

    • Toast

  • bröd, vitt4 skiva
  • smör, till stekning1 msk

    • Mangosallad

  • mango, mogen1 st
  • salladslök1 st
  • rödlök1 st
  • chilifrukt2 st
  • sesamolja1 tsk
  • dijonvinägrett½ dl
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse av musslor

  1. Tvätta och skrapa musslorna rena under kallt rinnande vatten.
  2. Knacka öppna musslor lätt mot köksbänken. Släng de som inte sluter sig.

Kokning och rökning av musslor

  1. Skala och hacka löken. Fräs i oljan i en stor kastrull.
  2. Tillsätt musslorna och låt dem koka lätt under lock tills de öppnar sig och det bildas ånga.
  3. Häll av spadet (kan sparas till en soppa eller sås). Rensa musslorna och plocka ut köttet.
  4. Rök musslorna lätt i en abu-rök eller liknande.

Tillagning av mangosallad

  1. Skär mangon i bitar. Skiva salladslök och rödlök.
  2. Strimla chilifrukten fint.
  3. Blanda mango, salladslök, rödlök, chili, sesamolja och dijonvinägrett. Smaka av med salt och peppar.

Tillagning av toast

  1. Stek brödet knaprigt i smör i en stekpanna.
  2. Lägg upp toasten och toppa med lättrökta musslor och mangosalladen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept