Rågbrödstoast med tomat och dillmarinerade blåmusslor

1. Rör ihop olja, vinäger, ketchup och chilisås med hälften av löken och hälften av dillen.
2. Tillsätt blåmusselköttet i blandningen och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan för att marinera.
3. Stek rågbrödet i smör på båda sidor i en stekpanna.
4. Lägg upp bröden på tallrikar och fördela soltorkade tomater ovanpå.
5. Toppa med de marinerade musslorna och avsluta med resten av den hackade löken och dillen.

Garnering

1. Garnera med dill och tomatchips.
2. Tomatchips görs genom att pudra tomatskal med maizenamjöl och fritera dem i olja.