Smörrebröd gånger 4

1. Lägg äggulan och senap i en bunke.
2. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning tills såsen tjocknar.
3. Smaka av med vinäger, salt och vitpeppar.

Smörrebröd med räkor och majonnäs

1. Skala räkorna och spara skalen om du vill göra en fond.
2. Dela äggen i klyftor.
3. Dela de kokta sparrisknopparna på längden.
4. Skär rädisorna i strimlor.
5. Lägg rågbrödsskivorna på en skärbräda och bred ett lager majonnäs på varje skiva.
6. Lägg ut räkorna i prydliga rader ovanpå brödet.
7. Toppa med äggklyftor, sparris, rädisor och smörgåskrasse.
8. Spritsa lite extra majonnäs på toppen för garnering.

Smörrebröd med dansk hönsesallad

1. Lägg rågbrödsskivorna på en skärbräda och bred ett tunt lager smör på varje skiva.
2. Lägg ett salladsblad på varje smörgås och fördela hönsesalladen över bröden.
3. Skiva champinjonerna tunt, dela tomaterna och strimla sellerin.
4. Garnera smörrebröden med champinjon, tomater och selleri, toppa med stjälkselleriblad.

Hönsesallad

1. Plocka av köttet från kycklinglåren och skär det i mindre bitar. Lägg kycklingen i en bunke.
2. Kärna ur äpplet och skär i små tärningar.
3. Strimla stjälkselleri och champinjoner.
4. Lägg äpple, selleri och champinjoner i bunken med kycklingen.
5. Dela purjolöken på längden, skölj och strimla den.
6. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs purjolöken med curry tills den är glansig.
7. Skär baconet i mindre bitar och stek dem knapriga, låt rinna av på hushållspapper.
8. Blanda ner purjolök, bacon, majonnäs och gräddfil i bunken med kycklingen.
9. Smaka av med salt, peppar och en nypa cayennepeppar.
10. Låt hönsesalladen stå och dra en stund för bästa smak.