Grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkål

1. Strimla fänkålen så tunt som möjligt och fräs den lätt i smöret.
2. Salta och peppra försiktigt.
3. Tillsätt strösockret och låt puttra en liten stund.
4. Skär tunna skivor av citronskalet med ett zestjärn och pressa ut saften.
5. Smaka av fänkålen med lagom syra från citronsaften.
6. Salta och peppra pilgrimsmusslorna.
7. Pensla grilljärnet med olja och grilla pilgrimsmusslorna i het panna ca 15 sekunder på varje sida.
8. Lägg upp pilgrimsmusslorna med fänkålen.
9. Blanda Kikkoman soja och olivolja och ringla över musslorna.
10. Garnera med citronskal, korianderblad och strimlad chili.

Garnering

1. Garnera med citronskal, korianderblad och strimlad chili.