Sveriges nya receptsajt
AsiatiskFörrättHuvudrättGrillaLaktosfri

Grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkål

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
12 ingredienser
Medel
Som ni har förstått är jag en stor älskare av pilgrimsmusslor. Det har jag från min ungdomsperiod på Svenska Amerika Linien, där det serverades pilgrimsmusslor varje dag. Till allmänt jubel! Det här receptet är också åt det asiatiska hållet. Och musslans fräscha smak kommer fram fint när den grillas.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • pilgrimsmussla, stora12 st
  • fänkålsstånd, färska2 st
  • smör2 msk
  • strösocker½ msk
  • citron2 st
  • olja, till stekning1 msk
  • salt
  • svartpeppar

    • Garnering

  • kikkomansoja⅔ msk
  • olivolja2 msk
  • korianderblad, några strimlor
  • chilifrukt, strimlad1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Strimla fänkålen så tunt som möjligt och fräs den lätt i smöret.
  2. Salta och peppra försiktigt.
  3. Tillsätt strösockret och låt puttra en liten stund.
  4. Skär tunna skivor av citronskalet med ett zestjärn och pressa ut saften.
  5. Smaka av fänkålen med lagom syra från citronsaften.
  6. Salta och peppra pilgrimsmusslorna.
  7. Pensla grilljärnet med olja och grilla pilgrimsmusslorna i het panna på varje sida.
  8. Lägg upp pilgrimsmusslorna med fänkålen.
  9. Blanda Kikkoman soja och olivolja och ringla över musslorna.
  10. Garnera med citronskal, korianderblad och strimlad chili.

Garnering

  1. Garnera med citronskal, korianderblad och strimlad chili.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept