Name: Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g tonfisk, skinn- och benfri, färsk; 1 st grön chilifrukt, hackad; rädisa, 1 knippe, skivade; böngroddar, 1 ask; 1 tsk vita sesamfrön; koriander, 1 litet knippe; 3 msk kikkomansoja; 1 tsk sesamolja; 1 msk ljus sirap; 1 msk färskpressad limesaft, pressad

Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

Gör så här

Tillagning
1
Skär tonfisken i tunna skivor. Lägg 2–3 skivor åt gången mellan plastfolie och banka ut dem tunt. Förberedelsen kan göras 1–2 dagar i förväg och förvaras i frysen tills strax före servering.
2
Lägg upp tonfiskskivorna på tallrikar och ta bort plastfolien.
3
Hacka chilin och skiva rädisorna. Placera dem på tonfisken tillsammans med böngroddar, sesamfrön och korianderblad.
4
Vispa ihop ingredienserna till dressingen: kikkomansoja, sesamolja, ljus sirap och pressad limesaft.
5
Ringla dressingen över tonfiskcarpaccion strax före servering.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Carpaccio på tonfisk med söt sojadressing och sesam

Ingredienser

Carpaccio och topping

Dressing

Gör så här

Tillagning