Nordisk Svensk Förrätt Glutenfri Laktosfri

Råraka med Kalixlöjrom

Name: Råraka med Kalixlöjrom
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g potatis; dill; smör; citronklyfta; 2 tsk salt; 5 msk kalixlöjrom; 1 st rödlök; 1.5 dl crème fraiche

Kreatör: Tareq Taylor

40 minuter

8 ingredienser

Lätt

Denna klassiska förrätt av råraka med Kalixlöjrom, skapad av Tareq Taylor med ingredienser från Mikkey Dees kylskåp, är en perfekt inledning på en festlig middag. Med sin krispiga textur och salta löjrom är den en hyllning till svenska smaker och råvaror, som garanterat imponerar på gästerna.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudingredienser

potatis600 g

smör, till stekning

salt⅔ msk

kalixlöjrom5 msk

rödlök, stor eller 2 små, finhackad1 st

crème fraiche1 ½ dl

Till servering

dill

citronklyfta

Råraka med Kalixlöjrom — Foto: Johan Coucher

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Skala och riv potatisen, hälften på grova sidan och hälften på fina sidan på rivjärnet.
Blanda potatisen ordentligt så att de olika storlekarna är jämnt fördelade.
Skala och finhacka rödlöken.

Tillagning

Krama ur vätskan ur potatisen.
Dela upp potatisen i 4 lika delar och forma till plättar.
Stek plättarna i rikligt med smör tills de är gyllene på båda sidor.
Salta rårakorna precis innan servering.

Servering

Servera de varma rårakorna med löjrom, creme fraiche och finhackad rödlök.
Toppa med färsk dill och en klyfta citron.