Räkcocktail

Name: Räkcocktail
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g räka; 2 dl majonnäs; 4 st sparris; 1 dl gräddfil; 6 st champinjon; 1 msk konjak; 2 st tomat; 1 tsk citron; 5 dl grönsallad; 2.5 msk chilisås; 1 dl gröna ärtor; 1 tsk tomatpuré; 1 paprikapulver; 1 salt; 1 dill; 0.5 krm cayennepeppar

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost

30 minuter

16 ingredienser

Lätt

Nu är det sista gången jag säger det: färska eller frysta och sedan handskalade räkor är det enda som godkänns. Men se upp! När det står handskalade på menyn har de nästan alltid skalats i Polen och sedan – gud förbjude – legat i saltlake. Huuva!

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Räkcocktail

räka, handskalade, färska eller frysta200 g

sparris4 st

champinjon, små6 st

tomat, små2 st

grönsallad, strimlad5 dl

gröna ärtor1 dl

paprikapulver

dill, till garnering

Rhode Island-sås

majonnäs2 dl

gräddfil1 dl

konjak1 msk

citron, pressad1 tsk

chilisås2 ½ msk

tomatpuré1 tsk

salt

cayennepeppara pinch of cayennepeppar

Tillagning

Håll skärmen tänd

Blanda ingredienserna till såsen. Ställ kallt.
Bryt av den nedre delen av sparrisen och skala resten av stjälken.
Koka sparrisen i saltat vatten i 10–15 minuter.
Låt sparrisen rinna av och skär den i två delar.
Doppa sparristopparna i paprikapulver.
Skiva champinjonerna tunt.
Kärna ur och strimla tomaterna.
Varva sallad, champinjoner, tomater, räkor och ärter i glas eller skålar.
Toppa med några räkor.
Häll över lite Rhode Island-sås.
Dekorera med sparris och en dillkvist.

Sätt betyg på maträtten!

Räkcocktail

Ingredienser

Räkcocktail

Rhode Island-sås

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept