Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskFörrättSalladGlutenfri

Räkcocktail

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
16 ingredienser
Lätt
Nu är det sista gången jag säger det: färska eller frysta och sedan handskalade räkor är det enda som godkänns. Men se upp! När det står handskalade på menyn har de nästan alltid skalats i Polen och sedan – gud förbjude – legat i saltlake. Huuva!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Räkcocktail

  • räka, handskalade, färska eller frysta200 g
  • sparris4 st
  • champinjon, små6 st
  • tomat, små2 st
  • grönsallad, strimlad5 dl
  • gröna ärtor1 dl
  • paprikapulver
  • dill, till garnering

    • Rhode Island-sås

  • majonnäs2 dl
  • gräddfil1 dl
  • konjak1 msk
  • citron, pressad1 tsk
  • chilisås2 ½ msk
  • tomatpuré1 tsk
  • salt
  • cayennepeppara pinch of cayennepeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Tillagning

  1. Blanda ingredienserna till såsen. Ställ kallt.
  2. Bryt av den nedre delen av sparrisen och skala resten av stjälken.
  3. Koka sparrisen i saltat vatten i .
  4. Låt sparrisen rinna av och skär den i två delar.
  5. Doppa sparristopparna i paprikapulver.
  6. Skiva champinjonerna tunt.
  7. Kärna ur och strimla tomaterna.
  8. Varva sallad, champinjoner, tomater, räkor och ärter i glas eller skålar.
  9. Toppa med några räkor.
  10. Häll över lite Rhode Island-sås.
  11. Dekorera med sparris och en dillkvist.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept