Äggfri Antiinflammatorisk Året runt Baljväxter

Rödbetsbiffar med Grillad Sparris och Feta- och Gurksallad

Name: Rödbetsbiffar med Grillad Sparris och Feta- och Gurksallad
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g röda linser; 300 g rödbeta; 1 st gul lök, liten; 1 st vitlöksklyfta; 1 msk timjan; 1 msk rosmarin; 2 msk bladpersilja; 2 tsk flingsalt; 1 tsk nymald svartpeppar; 3 msk olivolja; ½ st gurka; 20 st mynta, blad; 150 g fetaost; ½ st citron; 2 msk olivolja; 1 krm flingsalt; 1 krm nymald svartpeppar; ¼ kg grön sparris; 1 msk olivolja; 2 st färsk rosmarin, kvistar; 1 krm flingsalt; 1 krm nymald svartpeppar

Rödbetsbiffar med Grillad Sparris och Feta- och Gurksallad by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

Vegetariska rödbetsbiffar där linserna binder ihop smeten och ger en härlig textur. Biffarna serveras med en fräsch feta- och gurksallad samt grillad sparris. Perfekta som vegetariska hamburgare eller som en komplett måltid.

Rödbetsbiffar med Grillad Sparris och Feta- och Gurksallad

Ingredienser

Rödbetsbiffar

Feta- och Gurksallad

Stekt Sparris

Gör så här

Rödbetsbiffar

Feta- och Gurksallad

Stekt Sparris

Servering