Äggfri Antiinflammatorisk Antioxidantrik Året runt

Indisk madras curry med sötpotatis och linser

Name: Indisk madras curry med sötpotatis och linser
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ½ msk gurkmeja; 1 msk korianderfrö; 1 msk spiskummin; ½ msk garam masala; 1 tsk chiliflakes; 6 st vitlöksklyftor; 24 g färsk ingefära; 1 st gul lök, stor; ½ st chili; 3 msk olja; 2 st sötpotatisar; 1 dl röda linser; 3 dl krossade tomater; 3 dl vatten; 1 tsk salt; 150 g spenat; 1 msk yoghurt, tjock; 1 tsk lime; 1 tsk honung; 1 krm gurkmeja

Indisk madras curry med sötpotatis och linser by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

En gryta behöver inte innehålla kött för att smaka mycket. Sötpotatisen balanserar hettan och det blir ljuvligt gott. Denna rätt är enkel och snabb att tillaga. En av mina favoritcurrys, supergott!

Indisk madras curry med sötpotatis och linser

Ingredienser

Kryddblandning

Lökblandning

Curry

Serveringstips

Gör så här

Tillagning