Sveriges nya receptsajt
HuvudrättGrillaGlutenfriLaktosfriProteinrik

Helgrillad kyckling med syrlig mango och ananas

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Kyckling
6 ingredienser
Medel
En läcker helgrillad kyckling med karibisk marinad, serverad med grillad ananas, mango och pressad lime för en syrlig kontrast. Perfekt med ugnsrostad sötpotatis vid sidan.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudrätt

  • hel kyckling, med karibisk marinad1 st
  • ananas1 st
  • mango2 st
  • lime2 st
  • flingsalt, att strö över½ tsk

    • Till servering

  • sötpotatis, ugnsrostad - valfritt2 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Kyckling

Kyckling

av Tareq Taylor

I sin nya kokbok slår Tareq Taylor ett slag för kycklingen och allt den kan användas till! Tillaga den hel, i bitar, som filé eller färs. Grilla den på spett, lägg i en mustig gryta eller woka på asiatiskt vis, eller gratinera och fritera den. I boken hittar du de bästa recepten till fest, vardag eller som fast food. Klassiker som flygande Jakob, currykyckling, coq au vin, jerkkyckling och tom ka gai varvas med nya favoriter som kycklingtacos, chicken gumbo och pollo tonnato. Här finns smaker från kök över hela världen. Tareq Taylor delar med sig av sina gedigna kockkunskaper och du får lära dig hur du styckar en kyckling, hur du kokar buljong på skrovet, hur du får det allra knaprigaste skinnet och vilka kryddor som passar perfekt till just kyckling. Kyckling är bra och näringsrik mat och kan kombineras med en lång rad kryddor och smaksättningar. Men det är inte bara kryddorna som betyder något för slutresultatet utan naturligtvis även själva råvaran.

Köp boken
Foto: Marcus Lawett

Tillagning

  1. Grilla kycklingen på indirekt värme under lock i .
  2. Dela ananasen i fyra klyftor och grilla dem tillsammans med kycklingen i tills de får fin färg på snittytorna. Tryck in en av klyftorna i kycklingen för att smaksätta köttet under grillningen.
  3. Dela mangofrukterna och ta bort kärnan. Skär några snitt i frukterna både på längden och på tvären, fläk ut dem som igelkottar och grilla med skalsidan ner i .
  4. Pressa lime över de grillade frukterna, strö över flingsalt och servera dem tillsammans med kycklingen.
  5. Om du vill, ugnsrosta sötpotatis genom att skära dem i 1 cm tjocka skivor, gnida in dem med olja och salt, och grilla i på varje sida.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept