Fransk Huvudrätt Grilla Glutenfri Laktosfri

Hel Entrecote Med Bearnaisesås

Name: Hel Entrecote Med Bearnaisesås
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1.5 kg entrecôte; 1 dl bearnaisesås; 1 msk flingsalt; 1 tsk nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

90 minuter

4 ingredienser

Medel

En klassisk rätt där en hel entrecote grillas till perfektion och serveras med bearnaisesås. Entrecoten bryns först över direkt värme för att få fin färg och sedan grillas indirekt tills köttet når den önskade innertemperaturen. Serveras med en såsklassiker som bearnaise och gärna med en grönsallad eller tomater i senapsdressing. En favorit till sommarmiddagen.

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Entrecote

entrecôte, hel1.5 kg

flingsalt1 msk

nymald svartpeppar1 tsk

Till servering

bearnaisesås1 dl

Hel Entrecote Med Bearnaisesås — Foto: Simon Bajada

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Ta fram köttet och låt det vila i rumstemperatur minst 4 timmar före grillningen.
Gnid in entrecoten med salt och nymalen svartpeppar.

Grillning

Bryn köttet runtom direkt över glöden tills det får fin färg.
Flytta kolen för indirekt grillning och grilla köttet under lock tills innertemperaturen når 52–56 grader.
Ta bort köttet från grillen och låt det vila i minst 15 minuter utan att täcka med folie.

Servering

Grilla köttet igen direkt över glöden i 15–20 sekunder på varje sida.
Skär upp köttet i 2–3 cm tjocka skivor och servera direkt med bearnaisesås.

Sätt betyg på maträtten!